El consumo de fruta tiene múltiples beneficios, como es ampliamente conocido; son fuente de fibra indispensable para el buen funcionamiento del sistema digestivo, poseen importantes niveles de vitaminas A, E y C, proteínas, azúcares naturales, agua y no contienen colesterol. Las pulpas preservan todos estos beneficios, adicional a lo cual aseguran la disponibilidad continua de cada variedad de fruta, su fácil disposición y sus consumidores no tienen el problema de sobre maduración y daño de la fruta fresca que no es consumida inmediatamente.

 

Las frutas se pueden clasificar en cuatro grandes grupos: Ácidas, semiácidas, dulces y neutras.

 Entre las frutas ácidas se pueden citar la piña, la naranja, el limón, el maracayá, y la mora. Entre las semiácidas se encuentran la feijoa, el lulo, la curuba, la fresa, la guanábana y el tomate de árbol. Se clasifican la guayaba, la papaya, el mango y la manzana como frutas dulces y como frutas neutras el coco, las almendras y las nueces.
Es importante conocer esta clasificación para evitar las mezcla de frutas que pueden provocar reacciones químicas dañinas en el organismo.
Las frutas ácidas y semiácidas no permiten ningún tipo de mezcla, mientras que las frutas dulces pueden mezclarse entre sí.
Las frutas ácidas tienen un excelente poder para bajar triglicéridos, colesterol y ácido úrico.
Se recomienda su consumo por la mañana antes del desayuno y en especial la naranja debe consumirse sola. Los frutos cítricos en general tienen un elemento que ayuda al cuerpo a eliminar los químicos causantes del cáncer.
Las frutas semiácidas son ricas en proteínas, mientras que las frutas dulces son ricas en vitamina A, C, E.
La vitamina C disminuye la incidencia de afecciones cardiacas y el cáncer de seno, eleva la capacidad del sistema inmunológico protegiendo el organismo contra las infecciones.
En general todas las frutas son ricas en vitaminas, minerales y fibrabajas en calorías y libres de grasa.
La fibra de las frutas es importante para el buen funcionamiento del organismo, en especial para regular la digestión.
Otra propiedad muy importante de las frutas es su alto contenido de agua.